Lyson® 50 l – 70 kg Premium-Heizmischer.

Menge

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Mischer und Homogenisator der Premium-Reihe von Lyson zur Herstellung von cremigem Honig, aus 50 Litern (70 Kilo) Edelstahl, beheizbar mit Temperaturregelung von 30 bis 55 °C.
Dieses Gerät ist für die Herstellung von cremigem Honig konzipiert. Der spiralförmige Honigmischer ist aus säurebeständigem Edelstahl hergestellt.
Durch das Rühren des kristallisierten Honigs mit den Propellern verändert sich seine Textur und er erzielt die gewünschte Cremigkeit.

Richtig cremiger Honig hat eine butterähnliche Konsistenz .

Informationen zur Honigkristallisation:
Frischer Honig ist dicht und durchsichtig. Mit der Zeit kristallisiert er auf natürliche Weise. Die geeignete Kristallisationstemperatur beträgt 16–18 °C . Bei höheren Temperaturen ist der Prozess langsamer und die Kristalle erreichen größere Größen.
Erhitzen von Honig auf 40 °C und Halten dieser Temperatur für mehrere Tage bewirkt, dass er von einem kristallisierten Zustand (Schicht) in einen flüssigen Zustand übergeht.

Gebrauchsanweisung:
Der Cremigkeitsprozess muss in sich wiederholenden „Start-Stopp“-Zyklen durchgeführt werden.

• Lassen Sie den Rührer etwa 15 Minuten lang laufen.
• Rührwerk für 1 Stunde abstellen.

Zusammenfassende Funktionen:

• Marke: Lyson ®.
• Lyson-Referenz: W20087_ZP.
• Linie oder Bereich: Klassisch.
• Digitaler Controller: C-03.
• Tankmaterial: 0,6 mm dicker Edelstahl.
• Bodenmaterial: 0,8 mm dicker Edelstahl.
• Rührwerk: Spiralpropeller.
• Modus: Heizbar, einstellbar von 30 bis 55ºC.
• Getriebemotorleistung: 220 Watt bei 230 V 50 Hz.
• Volumen: 50 Liter.
• Honigkapazität: 70 Kilo.
• Ungefährer Durchmesser: 400/500 mm.
• Tankhöhe: 490 mm.
• Gesamthöhe: 750 mm.
• Drehzahl: 36 U/min
• Plattenschieber: Dn40 (1 1/2").