Lyson® 600L-840kg beheizter Honigsahnebereiter.

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Mischer und Homogenisator der Marke Lyson, Produktreihe Classic, zur Herstellung von cremigem Honig, aus 600 Litern (840 kg) Edelstahl, beheizbar mit Temperaturregelung von 30 bis 55 °C.
Dieses Gerät ist für die Herstellung von cremigem Honig konzipiert. Der spiralförmige Honigmischer ist aus säurebeständigem Edelstahl hergestellt.
Durch das Rühren des kristallisierten Honigs mit den Propellern verändern wir seine Textur und erzielen die gewünschte Cremigkeit.

Richtig cremiger Honig hat eine butterähnliche Konsistenz .

Informationen zur Honigkristallisation:
Frischer Honig ist dicht und durchsichtig. Mit der Zeit kristallisiert er auf natürliche Weise. Die geeignete Kristallisationstemperatur beträgt 16–18 °C . Bei höheren Temperaturen ist der Prozess langsamer und die Kristalle erreichen größere Größen.
Erhitzen von Honig auf 40 °C und Halten dieser Temperatur für mehrere Tage bewirkt, dass er von einem kristallisierten Zustand (Schicht) in einen flüssigen Zustand übergeht.

Gebrauchsanweisung:
Der Cremigkeitsprozess muss in sich wiederholenden „Start-Stopp“-Zyklen durchgeführt werden.

• Lassen Sie den Rührer etwa 15 Minuten lang laufen.
• Rührwerk für 1 Stunde abstellen.

Zusammenfassende Funktionen:

• Marke: Lyson ®.
• Lyson-Referenz: W200890.
• Linie oder Bereich: Klassisch.
• Digitaler Controller: C-05.
• Tankmaterial: 1 mm dicker Edelstahl.
• Bodenmaterial: 1,5 mm dicker Edelstahl.
• Rührwerk: Spiralpropeller.
• Modus: Heizbar, einstellbar von 30 bis 55ºC.
• Getriebemotorleistung: 4000 Watt bei 380 V – 50 Hz.
• Volumen: 600 Liter.
• Honigkapazität: 840 Kilo.
• Ungefährer Durchmesser: 800/900 mm.
• Tankhöhe: 1510 mm.
• Gesamthöhe: 1800 mm.
• Drehzahl: 36 U/min
• Plattenschieber: Dn50 (2").