Lyson® 100 l – 140 kg kalter Honig-Creamer.

Menge

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Mischer und Homogenisator der Lyson Classic-Reihe zur Herstellung von cremigem Honig, aus 100 Litern (140 Kilo) rostfreiem Stahl, kalt, nicht beheizbar.
Dieses Gerät ist dafür ausgelegt, cremigen Honig herzustellen. Der spiralförmige Honigmischer ist aus säurebeständigem rostfreiem Stahl hergestellt.
Durch das Rühren des kristallisierten Honigs mit den Propellern verändert sich seine Textur und er erzielt die gewünschte Cremigkeit.

Richtig cremiger Honig hat eine butterähnliche Konsistenz .

Informationen zur Honigkristallisation:
Frischer Honig ist dicht und durchsichtig. Mit der Zeit kristallisiert er auf natürliche Weise. Die geeignete Kristallisationstemperatur beträgt 16–18 °C . Bei höheren Temperaturen ist der Prozess langsamer und die Kristalle erreichen größere Größen.
Durch Erhitzen auf 40 °C und Halten dieser Temperatur für mehrere Tage geht der Honig vom kristallisierten Zustand (Schicht) in den flüssigen Zustand über.

Gebrauchsanweisung:
Der Cremebildungsprozess muss in wiederholten „Ein-Aus“-Zyklen durchgeführt werden.

• Lassen Sie den Rührer etwa 15 Minuten lang laufen.
• Rührwerk für 1 Stunde abstellen.

Zusammenfassende Funktionen:

• Marke: Lyson ®.
• Lyson-Referenz: W20080NT_Z.
• Linie oder Bereich: Klassisch.
• Digitaler Controller: C-05.
• Tankmaterial: 0,6 mm dicker Edelstahl.
• Grundmaterial: 0,8 mm dicker Edelstahl.
• Rührwerk: Spiralpropeller.
• Modus: Kalt, nicht beheizbar.
• Getriebemotorleistung: 550 Watt bei 230 V 50 Hz.
• Volumen: 100 Liter.
• Honigkapazität: 140 Kilo.
• Ungefährer Durchmesser: 500 mm.
• Tankhöhe: 615 mm.
• Gesamthöhe: 860 mm.
• Drehzahl: 36 U/min
• Plattenschieber: Dn40 (1 1/2").