Lyson® 70 l – 100 kg kalter Honig-Creamer.

Menge

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Mischer und Homogenisator der Lyson Classic-Reihe zur Herstellung von cremigem Honig, aus 70 Litern (100 kg) rostfreiem Stahl, kalt, nicht beheizbar.
Dieses Gerät ist für die Herstellung von cremigem Honig konzipiert. Der spiralförmige Honigmischer ist aus säurebeständigem rostfreiem Stahl hergestellt.
Durch das Rühren des kristallisierten Honigs mit den Propellern verändert sich seine Textur und er erzielt die gewünschte Cremigkeit.

Richtig cremiger Honig hat eine butterähnliche Konsistenz .

Informationen zur Honigkristallisation:
Frischer Honig ist dicht und durchsichtig. Mit der Zeit kristallisiert er auf natürliche Weise. Die geeignete Kristallisationstemperatur beträgt 16–18 °C . Bei höheren Temperaturen ist der Prozess langsamer und die Kristalle erreichen größere Größen.
Erhitzen von Honig auf 40 °C und Halten dieser Temperatur für mehrere Tage bewirkt, dass er von einem kristallisierten Zustand (Schicht) in einen flüssigen Zustand übergeht.

Gebrauchsanweisung:
Der Cremigkeitsprozess muss in wiederholten „Ein-Aus“-Zyklen durchgeführt werden.

• Lassen Sie den Rührer etwa 15 Minuten lang laufen.
• Rührwerk für 1 Stunde abstellen.

Zusammenfassende Funktionen:

• Marke: Lyson ®.
• Lyson-Referenz: W20088_Z.
• Linie oder Bereich: Klassisch.
• Digitaler Controller: C-05.
• Tankmaterial: 0,6 mm dicker Edelstahl.
• Rührwerk: Spiralpropeller.
• Modus: Kalt, nicht beheizbar.
• Getriebemotorleistung: 220 Watt bei 230 V 50 Hz.
• Volumen: 70 Liter.
• Honigkapazität: 100 Kilo.
• Ungefährer Durchmesser: 400 mm.
• Tankhöhe: 615 mm.
• Gesamthöhe: 860 mm.
• Drehzahl: 36 U/min
• Plattenschieber: Dn40 (1 1/2").